我有签劳务费，只有通话记录，另外欠我会费8

若用人单位拒绝承认拖欠你的劳务费，通话记录可以作为你主张权利的一种证据。虽然通话记录本身可能不够直接，但结合其他证据（如通话内容提及的劳务费细节、双方的身份确认等），可以在一定程度上支持你的主张。根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，你应尽可能收集并保留所有与劳务费相关的证据，包括通话记录、短信、微信聊天记录等，并在申请仲裁或投诉时提交给劳动保障监察机构或劳动争议仲裁委员会，以维护自己的合法权益。
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从法律角度，维护自己的劳务费和会费权益，你可以：1. 确保保存所有与劳务费和会费相关的证据，如通话记录、合同、发票等；2. 及时与用人单位或相关组织沟通协商，寻求内部解决；3. 若协商无果，向当地劳动保障监察机构投诉举报或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；4. 必要时，咨询专业律师，了解诉讼途径，确保自己的合法权益得到维护。
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对于800元的会费追讨，如果协商无果，你可以考虑通过以下步骤操作：首先，明确会费的拖欠事实和证据；其次，根据会费所属组织的规定或合同，了解其内部解决机制，如申诉流程；若内部解决无效，考虑向消费者协会或相关行政管理部门投诉；最后，若仍无法解决，可咨询律师，考虑通过诉讼途径解决。注意，不同情况下，具体操作可能有所不同，需根据实际情况灵活处理。